Pago de los Abuelos no es solo una bodega, sino un proyecto apasionado que revive y celebra el legado vitivinícola de El Bierzo, un territorio donde los viñedos centenarios cuentan historias de generaciones que dedicaron su vida a la tierra. Fundada por Nacho Álvarez, un enólogo berciano, la bodega rinde homenaje a esos abuelos que cuidaron viñedos de montaña con un esfuerzo titánico, transmitiendo conocimientos y técnicas ancestrales de generación en generación.

Este proyecto, nacido en el corazón del municipio de Puente de Domingo Flórez, tiene como objetivo preservar los viñedos antiguos y recuperar tierras que, por su difícil acceso, requieren un gran esfuerzo para su cultivo. Desde 2015, Pago de los Abuelos ha trabajado en la restauración de parcelas que datan de más de un siglo, y en 2018 lanzó su primera añada bajo la denominación de origen Bierzo, destacándose por su certificación de viticultura heroica, la única en la región.

La Filosofía de Pago de Los Abuelos: un viaje en cada cosecha

La bodega se centra en la Uva Mencía, la variedad que mejor representa la esencia de El Bierzo. Cada parcela tiene una historia única, y el trabajo que se realiza en ellas es completamente manual, con un firme compromiso con el respeto al medio ambiente. La viticultura heroica, que implica trabajar viñedos inclinados y terrenos a más de 700 metros de altitud, asegura que cada cosecha sea el reflejo más auténtico de la tradición vitivinícola berciana.

Los vinos de Pago de los Abuelos son un testimonio del esfuerzo, la paciencia y la pasión de quienes han cuidado estos viñedos. Con cada botella, se busca ofrecer más que una bebida, sino una experiencia sensorial que conecta a los amantes del vino con el pasado de la región.

Vinos que hablan de territorios

Pago de los Abuelos produce tanto vinos tintos como blancos, cada uno con un carácter y una identidad única. Entre los más destacados se encuentran:

• DE LOS ABUELOS, SATURNO:

• Cosecha: 2021
• Variedad: 100% Mencía
• Sabor: En boca es amplia, grasa, fresco, persistente y con toques de grosella y violetas.
• Olfato: En nariz es afrutado, perfumado con notas de cereza y tostados.

• DE LOS ABUELOS, VIÑEDO BARREIROS GODELLO

• Cosecha: 2023
• Variedad: 100% Godello
• Sabor: Amplio, graso y untuoso, mineral y bien equilibrado. Con recuerdos cítricos, gran acidez, largo y muy persistente
• Olfato: Notas de fruta madura, floral y mineral, especias dulces y ciertos recuerdos tostados.

• VINO BLANCO TEIRÓ

• Cosecha: 2021
• Variedad: Godello
• Sabor: En boca es sabroso, afrutado, equilibrado, graso, con buena acidez y muy persistente
• Olfato: En nariz multitud de aromas frescos, notas frutales y muchos matices florales

Cada vino de Pago de los Abuelos no solo busca cautivar por su sabor, sino que cuenta la historia de un viñedo, de una familia y de una región llena de tradición.

El legado del vino de montaña

Lo que distingue a Pago de los Abuelos es su profundo respeto por las raíces de la viticultura, y la forma en que cuida los viñedos, muchos de ellos plantados hace más de cien años. En este sentido, la bodega no solo produce vino, sino que contribuye a la conservación de la herencia cultural y vinícola de El Bierzo. Con cada añada, se perpetúa el legado de esos abuelos que, con dedicación y sacrificio, han dejado una huella imborrable en esta tierra.

Un viaje a la historia de El Bierzo

Visitar Pago de los Abuelos no es solo un recorrido por los viñedos y la bodega, sino una inmersión en la historia, la tradición y la cultura de El Bierzo. Desde el mirador panorámico del viñedo Barreiros, se puede admirar el paisaje, el tesoro natural de Las Médulas, y los viñedos centenarios que son testigos de la historia de la región. Este es un lugar donde la viticultura no es solo una actividad, sino una forma de vida que respeta la tierra y sus orígenes.

Si te apasionan los vinos de calidad que reflejan la tradición y el compromiso con el medio ambiente, no puedes dejar de probar los vinos de Pago de los Abuelos. Y lo mejor es que en Importaciones Cantabria puedes conseguirlos fácilmente para disfrutar de una experiencia vinícola única, directamente desde El Bierzo a tu copa.

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