País: España
Bodega: Ferratus
Tipo: Vino Blanco
Variedad: 100% Albillo Mayor, variedad blanca de la Ribera del Duero
Vista: Color amarillo paja pálido. Translúcido, limpio y brillante
Olfato: Fragante y delicado, destacan aromas a melocotón blanco, camomila, jazmín, rosas blancas, hierbas aromáticas del campo (tomillo, mejorana), miel, mineral y balsámico. Presenta una nota ahumada y tostada final que le aporta singularidad.
Sabor: Boca compleja, untuosa, sedosa y con un final ligeramente ahumado y tostado con un toque mineral muy elegante. Acidez perfecta, equilibrada, amable.
Barrica: Fermentación en barricas de roble francés de 500 y 225 litros
% Alcohol: 13.5 %
Temperatura: Consumo entre 6 a 8º
Maridaje: Solo o acompañando aperitivos como el hummus, guacamole, croquetas, crudites. Verduras crudas, salteadas, asadas o a la parrilla como escalivadas, woks, musakas, calçots. Perfecto para arroces y pastas de trigo o arroz: sushi, makis, rolls, rollitos, dim sum y cocinas exóticas ligeras de China, Tailandia, Japón, Perú (nikkei, chifa) o México poco picante. Pescados crudos, marinados o ahumados y también mariscos: salmón ahumado, arenques, sardinas ahumadas, gambas, langostinos de Sanlúcar. Embutidos de cerdo sin pimentón (mortadela de Bolonia, bresaola, fuet, salchichas blancas como las de Baviera, butifarra, blanquet o longanizas). Ideal para Fondues suizas, quesos de pasta blanda y poca maduración (mozarella, brie, torta del Casar, queso da Serra, feta) y también ahumados tanto de cabra como oveja.
